1. складові
2. Як приготувати шоколадно-сирний торт
3. Відео-рецепт: сирно-шоколадний торт без випічки

Друзі, шоколадно сирний торт - рецепт смачного десерту, який припаде до смаку як любителям сиру, так тим, хто обожнює шоколад. А ті, хто не люблять сир в чистому вигляді, в цій страві оцінять його ніжний смак.

Сир для страви краще брати хорошої якості, свіжий і сухий. А шоколад - темний з вмістом какао-бобів не менше 50%. Якщо сир у вас виявився рідкуватий, помістіть його на ніч в холодильнику під прес і зайва рідина «піде» з продукту.

Шоколадно-сирний торт ми будемо готувати без випічки, що ідеально підходить для спекотного літа, коли зайвий раз паритися у духовці не хочеться.

Станом дивитися як приготувати шоколадно-сирний торт без випічки .

складові

Для рецепта тортика нам потрібно взяти такі необхідні продукти:

• Вершкове масло - 80 г
• Ванільні сухарики - 300 г
• Молоко - 0,5 ст.
• Горіхи волоські або будь-які інші - 100 г
• Какао-порошок - 2 ст. л.

для крему:

• Сир - 0,5 кг
• Згущене молоко - 0,5 банки
• Йогурт натуральний - 200 мл
• Чорний гіркий шоколад - 150 г
• Ванільний цукор і желатин - по 1 пакетику

Як приготувати шоколадно-сирний торт

1. На початку розчинний желатин згідно з інструкцією на упаковці - залийте його водою і залиште при кімнатній температурі набухати.
2. Ванільні сухарики (можна взяти також розсипчасте цукрове печиво) помістимо в подрібнювач і перетворимо їх у крихту. Туди ж додамо розм'якшене вершкове масло і горішки і молоко і перемелює в однорідну масу.
   У крихту додамо какао-порошок, можете додати цукрову пудру (за бажанням 1-2 ст. Л.), Ще раз перемішати всю масу - у нас вийде шоколадна крихта.
3. Роз'ємну форму ставимо на плоску тарілку, змащуємо боки рослинним маслом і ставали у своїй величі ним смужки пекарської папери, щоб потім торт легко було витягти з форми.
   На дно форми викладаємо шоколадну крихту і утрамбовуємо її зворотною стороною столової ложки. І поміщаємо форму на час в холодильник.
4. Тим часом займемося приготуванням сирного крему: змішаємо сир, згущене молоко, ванільний цукор, йогурт і зіб'ємо міксером в однорідну густу масу.
5. Желатин вже скристалізована, його потрібно розігріти на невеликому вогні (щоб не закипів!) До рідкого стану.
   Можна також, як і для випадку шоколаду, скористатися мікрохвильовкою, поміщаючи в неї желатин буквально на 10 сек кілька разів.
   Додаємо його в сирний крем і добре перемішуємо.
6. Дістаємо форму з холодильника і укладаємо на шоколадний корж сирний крем, вирівнюємо його лопаткою або ложкою.
7. Тепер розтопити гіркий шоколад: поламаємо плитку (100 г) на маленькі шматочки і наллємо до нього чотири столові ложки молока.
   Поставимо шоколад розтоплювати на водяну баню (щоб він не закипів, інакше буде для страви продукт зіпсований) або в мікрохвильовку імпульсно - на 15 секунд, потім потрібно шоколад виймати, розмішувати і знову ставити на такий же час поки він повністю не розчиниться і стане рідким.
8. Шоколаду дамо трохи охолонути і потім вилити зверху на сирний крем.
   

   Замість шару розтопленого шоколаду можна використовувати джем, варення або будь-які протерті ягоди.

9. Прикрашаємо сирно-шоколадний торт без випічки тертим шоколадом (50 г). І відправимо тортик застигнути в холодильник не менше ніж на 4 години.

Бажаю всім приємного чаювання!

Відео-рецепт: сирно-шоколадний торт без випічки

Друзі, якщо вам сподобався рецепт, напишіть свої відгуки в коментарях. Мені дуже важливо знати вашу думку, це дозволить зробити сайт цікавішим і корисніше. Натисніть на соціальні кнопочки, так ви скажіть блогу спасибі.

Вступайте в групу Смачна кухня вКонтакте , Підписуйтесь на регулярну розсилку нових рецептів.

Дивіться також на смачній кухні і інші рецепти страв:

Шоколадні кекси «Брауні», рецепт з фото

Торт «П'яна вишня» в домашніх умовах