1. Фаршировані патисони з вершково-грибним соусом Останній літній місяць в розпалі. Август, напевно,...
2. Страви з патисонів. патисони фаршировані
3. Патисони фаршировані. складові
4. Патисони фаршировані. Процес приготування

Фаршировані патисони з вершково-грибним соусом

Останній літній місяць в розпалі. Август, напевно, самий урожайний за кількістю дозрівають овочів місяць. Скільки всього смачного можна приготувати, а як все це корисно! Я вважаю, що потрібно максимально використовувати все корисне, що дає нам природа. Нещодавно на нашому сайті http://nashydetky.com я публікувала рецепт фаршированих кабачків з сиром і беконом , А сьогодні пропоную приготувати патисони фаршировані. Смачні страви з патисонів не менше корисні, ніж страви з кабачків.

Чудо-плід патисон

Ці химерні плоди, як і кабачки, і огірки відносяться до сімейства гарбузових. За своїм складом і властивостями патисони дуже близькі до кабачків, але мають більш щільну м'якоть, і вважається, що вони мають більш насиченим смаком. Їх вживають в їжу в тушкованому, смаженому, вареному, консервованому вигляді. З них готують супи, салати, рагу, ікру, все те ж саме, що і з кабачків.

Смачні страви з патисонів мають ряд корисних властивостей. Як і кабачки, містять дуже багато води. Завдяки цьому вони є прекрасним дієтичним продуктом. Крім того, маса вітамінів , Мікроелементів, серед яких дуже цінний калій, який живить серцевий м'яз.

Страви з патисонів. патисони фаршировані

Я приготувала патисони фаршировані з м'ясним фаршем в вершково-грибному соусі. Процес приготування простий, страва виходить смачне і, завдяки незвичайній формі патисонів, дуже химерне на вигляд. Якщо немає грибів, то цілком можна обійтися і без них. Мені дуже сподобалися маленькі патіссончікі - на один кус. Вони вийшли дуже соковиті і ніжні. Від розміру залежить час їх приготування.

Окремо хочу сказати про соусі, який був експериментом. В соус я додала квіти кабачків і патисонів. При протушіваніі вони майже розчиняються, соус стає дуже ніжним з цікавим присмаком. Звичайно, можна їх не додавати, тим більше, що всі ці експерименти зазвичай проводять дачники, ніколи не бачила квіти кабачків в продажу. Я такі квіточки зазвичай смажу (але про це розповім в наступній статті), але ось вирішила додати їх в соус, результат мене порадував.

Патисони фаршировані. складові

Я використовувала такі інгредієнти:

- патисони - 4-5 штук;

- м'ясний фарш - 400-500 г (все залежить від розміру патисонів);

- цибуля ріпчаста - 2-3 штуки;

- гриби - 300 г;

- квіти кабачків і патисонів (не обов'язково);

- вершки (жірость 10-15%),

- оливкова олія - ​​2 столові ложки;

- сіль перець, зелень ;

- квіти кабачків і патисонів (за бажанням) - не дуже багато, штук 10.

Патисони фаршировані. Процес приготування

1. Спочатку всі інгредієнти необхідно помити. Цибулю почистити, гриби очистити від забруднень, приготувати фарш (у мене свинина і телятина 50/50), квітки кабачків очистити від чашолистків і тичинок з маточки.

• 2. Готуємо начинку для патисонів. Цибулю ріжемо півкільцями і обсмажуємо на оливковій олії до золотистого кольору.

3. Додаємо до цибулі м'ясний фарш і обсмажуємо все разом.

4. У цей час чистимо патисони. Зрізаємо верхівку, ложкою акуратно виймаємо м'якоть. Виходять такі химерні кошики.

5. Вийняту м'якоть патисонів дрібно ріжемо і додаємо до м'ясного фаршу, протушіваем 5-10 хвилин. Після цього фарш знімаємо з вогню і даємо йому охолонути.

6. Після охолодження наповнюємо кошики з патисонів фаршем. Розміщуємо їх у формі для запікання. У вершки додаємо невелику кількість солі, і заливаємо ними патисони. Відправляємо форму в розігріту духовку і запікаємо при температурі 200 градусів близько півгодини.

А поки запікаються фаршировані патисони, готуємо соус.

7. Гриби ріжемо і доводимо до кипіння у великій кількості води. Після цього воду зливаємо, гриби промиваємо проточною водою і даємо воді стекти. Це стосується лісових грибів, так вони повністю очищаються від бруду і піску.

8. Лук ріжемо кубиками і обсмажуємо його на оливковій олії до золотистого кольору.

9. Додаємо гриби, і смажимо їх майже до готовності.

10. Солимо, перчимо, додаємо порізані квіти кабачків і тушкуємо все разом 15 хвилин. Додаємо вершки так, щоб вони покрили всі гриби. Ще трохи протушіваем соус і знімаємо з вогню.

11. Виймаємо патисони з духовки. Якщо в процесі запікання, патисони трохи підсушують зверху, то час від часу їх потрібно поливати тим соусом, в якому вони гасяться. Так патисони будуть дуже соковитими і ніжними.

12. Я подала патисони на листі салату з кружечками помідорів, а соус - окремо.

Ось такі патисони фаршировані у мене вийшли. З грибним соусом - просто смакота. Сім'я залишилася дуже задоволена результатом!

Готуйте для улюблених з задоволенням!

Смачного!

Якщо Ви хочете бути в курсі наших новин, підпишіться на розсилку нашого блогу ! Заповніть форму нижче і отримуйте наші новини на свою електронну пошту!

Друзі! Не забудьте поділитися з друзями! Тисніть на кнопочки соцмереж!

Вам також буде цікаво: