1. Як варити мідії (заморожені, свіжі) в каструлі?

Мідії - улюблений багатьма делікатес, який можна відварити до святкового столу або просто на вечерю, а також приготувати з них безліч смачних страв, тому в даній статті розглянемо, скільки і як правильно варити мідії (свіжі, заморожені) в домашніх умовах.

Час варіння мідій залежить від виду мідій (свіжі, заморожені), а також очищені від черепашки (панцира) чи ні. Розглянемо окремо, скільки потрібно варити мідії в каструлі:

• Скільки варити свіжі мідії в каструлі? Свіжі мідії в мушлях необхідно варити 4-5 хвилин після закипання води в каструлі.
• Скільки варити очищені заморожені мідії? Свіжозаморожені мідії необхідно варити 5-7 хвилин після закипання води в каструлі, а варено морожені очищені мідії варять 2-3 хвилини після закипання води.

На замітку: при приготуванні мідій слід дотримуватися час їх варіння, так як переварені мідії будуть жорсткими і менш смачними.

Дізнавшись, скільки по часу варити мідії, розглянемо далі сам процес варіння цих молюсків в каструлі.

Читаємо також детальний огляд, яка користь мідій для організму людини .

Як варити мідії (заморожені, свіжі) в каструлі?

Незалежно від виду мідій - свіжі або заморожені (варені, свіжі), послідовність їх варіння однакова, відрізняється тільки підготовка до варіння (свіжі мідії в мушлі необхідно ретельно промити перед варінням і вручну прибрати залишки водоростей, якщо такі є). Розглянемо поетапно, як зварити мідії в каструлі:

• У каструлю наливаємо холодну воду (в середньому на 1 кг мідій літр води) і на великому вогні доводимо до кипіння.
• У кипляче воду додаємо сіль, при бажанні приправи (лавровий лист, трави, часник), після чого закладаємо мідії. Варимо мідії 4-5 хвилин, якщо мідії свіжі в мушлях, 5-7 хвилин свіжозаморожені або 2-3 хвилини очищені варено морожені.
• По закінченню варіння зварені мідії відразу ж дістаємо з каструлі (можна злити воду через друшляк), так як, якщо їх залишити у воді, вони розваряться і стануть гумовими.
• Варені мідії подаємо до столу, при цьому для поліпшення їх смакових якостей, мідії можна облити соком лимона або приготованим соусом (наприклад, з оливкового масла, часнику і свіжої зелені).

На замітку: якщо свіжі мідії не розкрилися при варінні, значить вони зникли і їх не слід вживати в їжу (після варіння не розкрилися мідії вибирають і викидають).

Вас також можуть зацікавіти статті по темі: як варити морський коктейль і як правильно їсти мідії ?

На закінчення до статті можна відзначити, що знаючи, як відварити мідії в каструлі, Ви зможете смачно приготувати даний морепродукт всього за кілька хвилин. Свої відгуки і корисні поради, як і скільки варити мідії, залишаємо в коментарях до даної статті і ділимося їй в соціальних мережах, якщо вона була корисною для Вас.