1. З чого складається апарат?
2. Принцип дії системи перегонки алкоголю
3. Як відбувається проста дистиляція?
4. Без проточної води
5. Різновиди систем перегонки
6. сухопарник
7. Царга або зміцнює колона
8. Ректифікаційна колона

Властивість спирту випаровуватися раніше води помітили ще в сиву давнину. Причому - в різних країнах незалежно один від одного. По суті пристрій самогонного апарату істотно не змінилося.

Тільки додалися нові підсистеми, що допомагають в одних випадках прискорити перегін, в інших - зробити кінцевий продукт максимально очищеним від шкідливих домішок (сивушних масел, метанолу, ацетону і т.п.), що з'являються в процесі бродіння.

Самогонний апарат являє собою пристрій, що дозволяє відокремити пари спирту від води, конденсувати їх, і з слабоалкогольної браги отримати міцний спиртний продукт.

Довідка. Фортеця бражки зазвичай становить: на звичайних дріжджах - близько 12 °, на спиртових - теоретично може бути до 20 °, але на практиці рідко перевищує 16 °.

З чого складається апарат?

Якщо в колишні часи прямоточний самогонний апарат складався всього з трьох деталей: ємності з бражкою, трубки-змійовика і корита (каструлі) для холодної води, то сьогодні деталей у нього додалося. Як додалося і можливостей для отримання не сивухи, а якісного, очищеного ще в процесі виробництва народного міцного алкогольного продукту. Розглянемо пристрій сучасного самогонного апарату.

1. Бражна ємність може бути окремим елементом, призначеним для створення і бродіння сусла (бражки). часто обладнана гідрозатворів , Що не обов'язково.

Важливо. Іноді бражку ставлять в тій же ємності, в якій згодом переганяють.

Важливо, щоб була широка горловина, що дозволяє якісно вимити посуд. Також необхідно, щоб сусло не містило великих частинок, які згодом можуть підгоріти.

2. Перегінний куб - ємність, в яку заливають брагу для подальшого нагріву і дистиляції.

Довідка. Перегінні куби бувають не тільки круглими, як великі харчові баки, але і квадратними або прямокутними. На якість або швидкість перегонки форма не впливає.

3. Пристрій шляхопроводу пара до холодильника може бути:

• прямоточним, що складається з трубки, по якій спиртові пари піднімаються до змійовика, оточеному водяною сорочкою;
• оснащеним зміцнює колоною ;
• які проходять через сухопарник (один або кілька).

сухопарник сьогодні присутній в більшості конструкцій. Може бути як розбірних, так і нерозбірним, але завжди врахована можливість зливання флегми.

Важливо. Є чимало конструкцій з двома сухопарнику. При цьому перший - нерозбірний, для збору флегми. Другий - розбірний, в нього зазвичай додають прянощі, трави, цедру і т.п., для ароматизації самогону .

4. Холодильник буває під проточну воду або з ємністю для затоки води. У другій моделі воду заливають і змінюють теплу на холодну вручну. Складається з двох частин: змійовик (трубка, в яку надходять спиртові пари, закручена спіраллю для збільшення площі теплообміну) і водяна сорочка.

Принцип дії системи перегонки алкоголю

суть процесу самогоноваріння в тому, що спирт активно випаровується при нагріванні до 76 - 84 ° С, вода при цьому ще не закипає, хоча пароутворення також виникає. Чому, власне, при звичайній перегонці ми отримуємо не чистий 96-градусний спирт, а менш міцний продукт, в якому ще багато води. Піднімаючись вгору по трубці, спиртові пари стикаються з холодом, конденсуються і стікають в підставлену посуд вже рідиною.

Увага. Отримати міцний дистилят можна за допомогою двох каструль і харчової плівки-холодильника. Інший спосіб - виморожування браги при температурах від -20 ° С. Однак пора відходити від цих архаїзмів, адже найзручніший спосіб - використання самогонного апарату.

Радимо почитати: Огляд і рейтинг кращих самогонних апаратів для будинку

Як відбувається проста дистиляція?

1. У перегінний куб заливаємо брагу і ставимо на конфорку (якщо не використовується ТЕН).
2. Збираємо за всіма правилами самогонний апарат.
3. Включаємо нагрів бражки.
4. Вже при 78 ° С пари спирту вириваються з рідини, що нагрівається і спрямовуються вгору, потрапляючи в прийомну трубку.
5. Далі по трубопроводу пари підходять до змійовика, до якого вже підведена холодна вода.
6. Відбувається конденсація парів і перетворення їх в спирт, який стікає в підставлену ємність.

Обережно. Для безпечної дистиляції необхідно стежити за герметичністю всієї системи.

Якщо відбувається розгерметизація і спиртові пари починають вириватися назовні, і виправити ситуацію підтягуванням кришок (штуцерів) не вдається, негайно відключайте нагрів. Тільки припинивши перегін і дочекавшись, коли брага охолоне, можна відкривати куб і усувати причину несправності.

Радимо почитати: Вибір і важливість установки термометра на самогонний апарат

Без проточної води

Можна бачити рекламу так званих «дачних» апаратів, для яких не потрібен кран з холодною водою в доступному для підключення холодильника місці. А ви впевнені, що для проточних холодильників дійсно потрібна вода з крана?

Ті, хто хоча б побіжно вивчав гідравліку, прекрасно знають відповідь. Досить мати пристойну ємність (наприклад, 50-ти або 100-літровий пластиковий бак) і два довгі силіконові шланги під штуцера холодильника. За 1,5 - 2 метри досить. Плюс - два відра для збору відпрацьованої води.

Далі виробляємо прості дії:

• велику ємність встановлюємо в зручному місці. Можна на стільниці або столі, підійде навіть табуретка. Тут важливо не те, наскільки вище або нижче перегінний куб на плиті, а то, щоб прийомна ємність для «відпрацьованої» води перебувала нижче ємності з холодною водою;
• наповнюємо нашу бочку холодною водою. Наприклад, за допомогою садового шланга, підключеного до крану на вулиці або навіть вручну - з колодязя;
• підключаємо силіконові шланги - «вхід» води знизу проточного холодильника, а «вихід» - в його верхній частині;
• опускаємо інший кінець шланга на «вхід» на дно ємності з водою;
• кінець шланга «на висновок» вставляємо в рот і починаємо підсмоктується воду, поки вона повністю не заповнить проточний холодильник і не поллється в підставлену відро.

Все, поки шланг, що знаходиться у воді, не «зловить повітря», вода буде йти самопливом, охолоджуючи алкогольні пари. Нам же залишиться тільки тягати відра, наповнені «відпрацюванням», поливати нею квіти на клумбі, набирати свіжої холодної води з крана (колодязя), доливати в бочку. А до того часу, дивись, і друге відро наповниться. І так - по колу, поки самогон капає.

Важливо. Не давайте шлангу, що знаходиться у воді, спливти.

Прив'яжіть до його кінця (НЕ передавлівая шланг) будь грузик, щоб спокійно лежав на дні. Вивідний шланг холодильника запускайте в роботу, тільки коли в приймальному силіконовому шлангу, що веде від дистилляционной трубки, помітите перші краплі конденсату. До цього шланг - «вихід» холодильника можна в нижній частині зігнути навпіл і зафіксувати звичайної білизняний прищіпкою або зажимом.

Різновиди систем перегонки

На простий дистиляції розробники і виробники не зупинилися і направили свої зусилля на те, щоб кінцевий продукт був не тільки міцним, але і чистим від сивушних масел, а також ароматним і смачним.

Для цього використовують різні пристосування і системи перегонки.

сухопарник

Являє собою циліндр з нержавіючої сталі або скляну банку з кришкою, що загвинчується. Має вхідний і вихідний отвори. Пари спирту, в яких ще багато домішок, потрапляючи в сухопарник, частково конденсуються.

Флегма (огидно пахне речовина, наповнене сивушними маслами, метанолом, ацетоном і т.п.) стікає по стінках і залишається на дні банки (циліндра). А спирт проходить далі, в наступний сухопарник або відразу в холодильник.

Апарат з сухопарнику дозволяє отримувати самогон, вже в значній мірі очищений від шкідливих речовин, особливо - при поділі дистиляту на фракції, з відсіканням голів і хвостів.

Царга або зміцнює колона

Це надбудова над кубом - довгий циліндр з нержавіючої сталі, встановлений вертикально.

Він забезпечує хімічну реакцію, при якій пари спирту, неабияк «заряджені» водою і сивушними маслами , Піднімаючись і стикаючись з холодною поверхнею циліндра, залишають на стінках циліндра шкідливі речовини, які стікають вниз, в куб.

На шляху вони знову зустрічаються зі спиртовими парами, знову відбираючи отрути у флегму.

Цей процес, повторюючись багато разів, не тільки очищає алкоголь, але і значно його зміцнює, оскільки разом з флегмою йде і вода, наявність якої в самогоні знижує його градус, в залежності від кількості.

Ректифікаційна колона

Багатоступінчастий очищувач, що розділяє пари на фракції, що відбирає сивушні масла і воду. Тільки з ректифікаційної колоною можливе отримання чистого 96 ° спирту в домашніх умовах.

Самогонний апарат кожен вибирає під свої потреби. Єдиної думки про те, якою є найкращим, немає, і не може бути. А яким апаратом користуєтеся ви? Поділіться в коментарях. Чекаємо ваших заміток і лайків.