- Салат з руколою і буряком
- Салат з руколою та моцарелою
- Салат з руколою і тигровими креветками
- Салат з руколою, огірком, авокадо і сьомгою
Твоє життя / Рецепти
24 липня 2017
24 липня 2017
LizaZ9
Фото: Shutterstock
Влітку не хочеться довго стояти біля плити і готувати хитромудрі блюда, правда? Тому ми вирішили поділитися з тобою кількома цікавими ідеями простих у приготуванні, але смачних і легких салатів з руколою. Вони відмінно підійдуть як для здорового сніданку , Так і для вечері.
Салат з руколою і буряком
Складові:
- Буряк - 3 шт
- пучок руколи
- Домашній сир - 100 г
- Лук-шалот - 5 шт
- Зерна гірчиці - 1 ч.л.
- Лимонний сік - 1 ст. л.
- Оливкова олія - 1 ст. л
- Батон - 2 шматочки
- Соєвий соус 1 ч. Л.
- Перець, сіль - за смаком.
Як готувати:
- Буряк загорни в два шари фольги і запікати в духовці годину. Почисть і наріж скибочками.
- Рукколу помий і обсуши сухими серветками.
- Для соусу дрібно поріж цибулю-шалот, змішай його з зернами гірчиці, лимонним соком, соєвим соусом, олією, сіллю і перцем.
- Буряк залий половиною соусу і помісти на тарілку, потім виклади рукколу і полів соусом. В кінці додай шматочки підсушеного батона і сиру.
Салат з руколою та моцарелою
Складові:
- Червоні помідори черрі - 15 шт.
- Моцарелла - 300 г
- Рукола - 100 г
- Оливкова олія - 3 ст. л.
- Бальзамічний оцет - 2 ст. л.
Як готувати:
- Наріж моцарелу кубиками. Помідори черрі разрежь на половинки.
- Додай рукколу і ретельно перемішати.
- Додай бальзамічний оцет і оливкове масло, перемішати і залиш салат на 10 хвилин.
Салат з руколою і тигровими креветками
Складові:
- Рукола - 300 г
- Тигрові креветки - 200 г
- Помідори черрі - 100 г
- Оливкова олія - 3 ст.л.
- Гірчиця зернова французька - 1 ч.л.
- Соєвий соус - 1 ст.л.
- Мед - 1/4 ч.л.
- Сік лимона - 1 ч.л.
Як готувати:
- Для заправки змішай оливкова олія з соєвим соусом в пропорції 1: 3. Додай трохи гірчиці, меду і соку лимона. Пропорції всіх складових рецепта можна змінювати на свій смак.
- На розігріту сковороду вилий трохи оливкового (або соняшникової) олії. Коли воно закипить, викладай на сковороду трохи роздавлені часникові зубчики, щоб вони віддали свій аромат. Обсмажуй їх до тих пір, поки вони не пожовтіє.
- Викладай на сковороду креветки (в панцирі або без) і обажрівай на сильному вогні 1-2 хвилини, окропивши соєвим соусом.
- Змішай свіжу рукколу з помідорами, додай креветки і заправити соусом. Салат готовий!
Салат з руколою, гарбузом та фетою
Складові:
- Рукола - 100 г
- Оцет винний червоний - 1 ст. л.
- Кайенскийперець - 0,5 ч. Л.
- Мелена зіра - 0,5 ч. Л.
- Оливкова олія - 6,5 ст. л.
- Червоний цибуля - 1 шт.
- Гарбуз - 800 г
- Перець, сіль - за смаком
- Сир фета - 150 г
Як готувати:
- Гарбуз очисти і наріж кубиками. Поклади їх у форму для запікання, скропи 3 ст. л. оливкового масла, посип спеціями і запікати в духовці 30 хвилин при 200 ° С.
- Збий масло, що залишилося з оцтом, сіллю і перцем.
- Фету наріж кубиками. Лук очисти і поріж тонкими кільцями.
- Рукколу промий і обсуши. Змішай в салатник рукколу, шматочки гарбуза і фету. Полів заправкою. Зверху посип оливками або кедровими горішками.
Салат з руколою, огірком, авокадо і сьомгою
Складові:
- Авокадо - 1 шт.
- Слабосолона сьомга - 100 г
- Огірок - 1 шт.
- рукола
- Оливкова олія - за смаком
- Лимонний сік - за смаком
Як готувати:
- Авокадо розріж навпіл, почистити, вийми кісточку і поріж шматочками м'якоть. Видали з огірка шкірку і наріж його соломкою.
- Рибу наріж тонкими скибочками. Все ретельно перемішати і посолити.
- Додай листя руколи, порвавши їх руками. Скропи все оливковою олією і видави кілька крапель лимона.