Цей молочний хліб за своїм смаком дуже схожий на здобні булочки, тільки не такий солодкий. Він відмінно підійде для бутербродів до чаю або кави. В хлібопічці він піднімається дещо менше, ніж хліб на воді, але у нього виходить відмінна за формою окраєць, піднята вгору горбком, однакова з усіх боків. Виходить дуже акуратна буханець хліба, і з'їдається просто моментально!
Ті, у кого є хлібопічки, знають в якому порядку треба закладати продукти в свою. В мою - Moulinex, спочатку закладаються рідкі інгредієнти, а потім, борошно і дріжджі. Можна такий хліб спекти і в духовці, але тоді все треба робити, як при звичайному замісі дріжджового тіста . Наводжу складу в трьох варіантах.
Для буханки 750 грам:
- 280 мл молока
- 60 г маргарину або вершкового масла
- 1,5 ч ложки солі
- 2,5 ст. ложки цукру
- 495 г білого борошна
- 2 ч ложки сухих дріжджів
- 60 г родзинок або цукатів
Для буханки 1 кілограм:
- 315 мл молока
- 70 г маргарину або вершкового масла
- 2 ч ложки солі
- 3 ст. ложки цукру
- 555 г білого борошна
- 2 ч ложки сухих дріжджів
- 70 г родзинок або цукатів
Для буханки 1,5 кілограма:
- 400 мл молока
- 80 г маргарину або вершкового масла
- 2,5 ч ложки солі
- 3,5 ст. ложки цукру
- 700 г білого борошна
- 2,5 ч ложки сухих дріжджів
- 80 г родзинок або цукатів
Приготування молочного хліба
Закладаємо продукти в хлібопічку. Випікаємо на тій програмі, де печемо білий хліб. У мене час випічки - 3 години, 15 хвилин, 3 години, 20 хвилин і 3 години, 25 хвилин для буханок відповідно.