Твоє життя / Рецепти
10 листопада 2017
10 листопада 2017
LizaZ9
Фото: Shutterstock
Якщо ти ще не визначилася, який рецепт квашеної капусти тобі більше подобається, ось ще три популярних варіанти. Всі вони ідеально підходять для здорового перекусу .
Квашена капуста: рецепт 1
Складові:
- Білокачанна капуста - 3 кг
- Морква - 1 шт
- Сіль - 100 г
- Цукор - 75 г
- Лавровий лист - 2 шт
Як приготувати:
- Налий в каструлю 2 л. води, додай туди сіль, цукор, лавровий лист, перець і доведи до кипіння. Вимкни і остуди.
- Капусту пошинкуйте і додай до неї терту моркву, перемішати.
- У 3-х літрову банку налий літр розсолу, щільно утрамбуй капусту і якщо треба, то часткою розсіл, щоб він покрив капусту. Залиш в теплому місці на 3 дні.
- Квашена капуста готова!
Квашена капуста: рецепт 2
Складові:
- Білокачанна капуста - 1 качан
- Часник - 4 зубчики
- Морква - 3 шт
- Рослинна олія - 0,5 склянки
- Столовий оцет (9%) - 150 мл
- Цукор - 100 г
- Вода - 500 мл
- Сіль за смаком
Як готувати:
- Ретельно промий овочі. Нашаткуй капусту дрібною соломкою (качан не чіпай - вона для закваски не знадобиться).
- Морквину натри на крупній тертці або по-корейськи. Часник пропусти через прес. У глибокому посуді змішай овочі, налий в каструлю води, поставити на вогонь і доведи до кипіння.
- Додай до води сіль, рослинне масло, оцет і цукор. Доведи суміш до кипіння, періодично помішуючи.
- Залий овочі розсолом, накрий великою тарілкою і постав зверху вантаж. Капусту можна пробувати вже через 3 години, але краще почекати день.
Квашена капуста: рецепт 3
Складові:
- Білокачанна капуста - 3 кг
- Буряк - 3 шт
- Вода - 1 л
- Цукор - 2 ст.л
- Столовий оцет - 3 ст.л
- Лавровий лист - 5 шт
- Сіль і перець - за смаком
- Перець горошком - за смаком
Як приготувати:
- Очисти капусту від верхнього листя, ретельно промий і видали качан.
- Наріж капусту на квадратики. Буряк почисти, промий і нашаткуй тонкими скибочками.
- Спар воду, додати цукор, сіль, перець і лавровий лист. Вари розсіл на повільному вогні протягом 10 хвилин, після чого даси оцет. Кип'яти ще 1-2 хвилини.
- У глибокій тарілці сумішей капусту і буряк, переклади в трилітрову банку, залий овочі маринадом до верху. Накрий марлею і поставити в тепле місце на 4 дні.