1. Рецепт тушкованою курки з білою квасолею в мультиварці
2. Спосіб приготування

Кількість порцій: 6

Час приготування: 2 години 20 хвилин

Калорійність: 330 ккал. на 1 порцію

Рецепт тушкованою курки з білою квасолею в мультиварці

Складові:

• курка - 0,8 кг
• біла квасоля - 1 склянка
• ріпчаста цибуля - 1 шт.
• часник - 2-3 зубчики
• томатна паста - 2 ст.л. (Або томатний сік)
• приправа для курки - 1 ч.л.
• рослинне масло - 1 ст.л.
• сіль за смаком
• базилік (свіжий) - 2-3 гілочки

Щодня сотні, а може й тисячі господинь задаються одним питанням: чому ж нагодувати сім'ю сьогодні? Щоб урізноманітнити своє меню і порадувати рідних, пропоную звернути свою увагу на квасолю, а точніше, приготувати дуже цікаве і оригінальне блюдо - це буде курка з квасолею в мультиварці. Не буду розписувати всі переваги курячого м'яса і квасолі, скажу лише, що смак вам обов'язково сподобається, а це, погодьтеся, важливо!

Головний нюанс в приготуванні цієї страви - правильно спланована робота, щоб приготування не відняти у вас півдня. Тому підготовчий етап доцільніше розпочати ще напередодні, з вечора, і на ніч залити квасолю водою для набухання, що дозволить істотно скоротити час її варіння. А вже на наступний день сміливо можна приступати до приготування смачного ситного обіду - квасолі тушкованою з куркою в мультиварці. У мене модель Philips HD 3077/40, але все необхідними програмами для цієї страви оснащені багато сучасні мультиварки.

Спосіб приготування

1. Ну, що ж, приступимо. Квасоля замочимо холодною водою на ніч або хоча б на пару годин.
2. Тепер квасоля потрібно відварити. Як ви, розумієте, цю роботу на себе візьме мультиварка. Висипаємо боби в чашу, заливаємо водою так, щоб вона покрила квасолю, закриваємо кришку і вибираємо відповідну програму для варіння. Я виставляю на 1 годину режим «каша», в цьому режимі не відбувається сильного кипіння, а заданого часу якраз вистачає для того, щоб квасоля зварилася до напівготовності.
3. Поки боби варяться, займемося підготовкою інших продуктів. Очистимо овочі, а потім їх дрібно нарізаємо.
4. Курку нарізаємо невеликими порційними шматочками. Я використовую різні частини курки, ви ж, якщо хочете отримати більш дієтичний варіант, візьміть пісну курячу грудку . До речі, таким чином квасоля можна приготувати не тільки з куркою - індичатина, пісна свинина і телятина також відмінно підійдуть.
5. Повернемося до квасолі. З чаші її витягаємо, можна відкинути на друшляк, щоб злити воду, що залишилася. Вставляємо мультічашу назад в корпус, наливаємо 1 ложку рослинної олії, всипаємо подрібнені овочі і запускаємо режим "смажити". Помішуючи, обсмажуємо цибулю з часником до прозорості - далеко не йдіть, так як потрібної кондиції овочі досягнуть дуже швидко.
6. Далі закладаємо шматки курки і щедро посипаємо їх спеціями (приправа вже містить сіль, тому додатково я м'ясо не солю).
7. Продовжуємо обсмажування, поки м'ясо злегка не підрум'яниться (в середньому на це йде 5-7 хвилин).
8. Потім мультиварку переводимо в режим "гасіння", додаємо квасоля і відразу ж вміст чаші заливаємо томатним соком або розведеною у воді томатною пастою. Ступінь бажаної густоти регулюйте, підливаючи воду, я ж обмежилася 1 склянкою рідини - в результаті вийшло густе наваристий рагу (блюдо). У заданому режимі квасоля з куркою в мультиварці буде нудитися до готовності 1 годину.
9. В кінці приготування додамо подрібнений базилік, що додасть готовому блюду ще більшого аромату, і досолити, якщо потрібно. Все, курка з квасолею в мультиварці готова! Якщо до обіду ще є в запасі час, то мультиварку можна сміливо залишити в режимі "підтримку тепла".
10. Розкладаємо страву по глибоких тарілках, зверху посипаємо зеленню і подаємо до столу.

Оригінальний і яскравий смак курки, приготовленої з білою квасолею в мультиварці, зберігається як в теплом, так і вже в охолодженому стані. Смачного!