Приготуй цимес, щоб прийдешній рік був багатим.

Якого числа єврейський Новий рік 2017, які популярні рецепти ізраїльської кухні знадобляться в це свято і які традиційні страви готуються, тобі розповість tochka.net .

Єврейський Новий рік: дата святкування

Дата єврейського Нового року в 2017 році припадає на період з 20 по 22 вересня. І відзначатися буде наступ 5778 року за єврейським календарем.

Рецепти ізраїльської кухні на єврейський Новий рік 2017

Єврейський Новий рік, або Рош а-Шана - це свято достатку і врожаю. І все страви, що подаються на святковий стіл, повинні бути такими, щоб прийдешній рік був хорошим. Тому, коли починається єврейський Новий рік, гіркі, кислі і солоні страви гостям не пропонують.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Традиційно готують цимес, тому що він дуже схожий на золоті монетки - символ процвітання. Щоб наступний рік був солодким, м'ясо готують з соусом з меду, поливаючи невеликою кількістю вина.

Рецепти ізраїльської кухні: цимес "Давид"

Складові:

• 1 кг моркви,
• 0,5 склянки цукру,
• 100 г вершкового масла,
• по 50 г урюка і родзинок,
• сіль, мускатний горіх.

приготування:

1. Морква, порізавши кружечками, складаємо в каструлю.
2. Туди ж додаємо вершкове масло, цукор, родзинки, порізаний на три частини урюк, сіль і мускатний горіх.
3. Тушкуємо на невеликому вогні 40 хв. Води не підливати!

Рецепти ізраїльської кухні: телятина "Золоте теля"

Єврейський Новий рік 2017: якого числа відзначати і що готувати?

складові

• 1 кг телятини,
• 3 морквини,
• 2 айви,
• 3 цибулини,
• 1 ст.л. меду,
• оливкова олія, біле вино,
• 1 ст.л. борошна,
• 6 зубчиків часнику,
• мускатний горіх, каррі, цедра лимона.

приготування:

1. Нарізану кубиками телятину залий водою, доведи до кипіння, зніми пінку.
2. Нарізану цибулю і часник обсмажити на сковороді, туди ж додай моркву і айву, порізану кільцями.
3. Потім переклади всю цю обсмажену суміш до телятини, залий двома третинами вина і однією третиною бульйону.
4. Додай прянощі, мед, посолити, закрий кришкою і туші 30 хв.
5. Виклади на блюдо м'ясо, цибулю, моркву і айву. Рідину випарується, потім додай підсмажену в олії борошно і вари 5 хв.
6. Перед подачею залий цим соусом м'ясо і посип дрібно нарізаною зеленню.

Рецепти ізраїльської кухні: суфле з чорносливу

Складові:

• 320 г чорносливу,
• 6 ст.л. цукру,
• 12 шт. яєчних білків,
• 1 ч.л. вершкового масла,
• 2,5 склянки молока або вершків,
• 1 ст.л. цукрової пудри.

приготування:

1. Залий холодною водою чорнослив, щоб вода його ледь покривала. Вари в закритій каструлі на слабкому вогні до готовності.
2. Вийми з чорносливу кісточки, протри його через сито, поклади цукор і, помішуючи дерев'яною ложкою, провари до тих пір, поки маса не загусне.
3. . Введи протертий чорнослив, чи не охолоджуючи, тонкою цівкою при швидкому помішуванні у збиті яєчні білки.
4. Виклади отриману масу гіркою на змащену маслом сковороду і випікати 10-15 хв. при температурі 200-250 градусів. Суфле при випіканні має збільшитися в 2 рази.
5. Готове суфле відразу подавай до столу.

Не забудь подати до столу солодкий медовий пряник. На Рош а-Шана медовий пряник символізує молитву про хороше і солодкому рік.

Єврейський Новий рік 2017: якого числа відзначати і що готувати?

А ще на столі на Єврейський Новий рік повинен бути обов'язково гранат, який їдять зі словами: "Дай Бог, щоб заслуги наші помножилися, немов зернятка граната".

Смачного!

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого онлайн-ресурсу tochka.net

Підписуйся на наш telegram і будь в курсі всіх самих цікавих та актуальних новин!