Если твоя семья планирует соблюдать все правила поста, тебе будет полезно постное меню. И тогда вам обеспечены вкусные, питательные и полезные ужины, даже если в меню отсутствуют мясо, яйца и молочные продукты, как того требует Великий пост.

Ты можешь по своему усмотрению изменять, корректировать и дополнять предложенные нами рецепты, в зависимости от вкусовых предпочтений своей семьи. Мы уверены, твои вечера за семейным столом от этого только выиграют.

Не забудь, что в этот период длится Великий пост, который продлится до 7 апреля.

Понедельник - Грибы, фаршированные рисом басмати

Грибы для тех, кто соблюдает пост - незаменимый продукт. Грибы имеют ярко выраженный вкус и в каком-то смысле даже заменяют мясо. Предлагаем тебе приготовить грибы, фаршированные рисом - оригинально, необычно и вкусно.

Ингредиенты:

• Рис басмати 50 грамм
• Шампиньоны 600 грамм
• соль
• Лук 100 грамм
• растительное масло
• Молотый черный перец

приготовление:

1. Отвары рис в подсоленной воде.
2. Шампиньоны помой, вынь у них ножки, а шляпки расписания на смазанном маслом противне.
3. Лук мелко нарежь и слегка обжарь в масле.
4. Добавь туда нарезанные ножки шампиньонов и продолжай жарить все вместе до золотистого цвета.
5. Добавь в сковороду сваренный рис, посолите, поперчите по вкусу, перемешай.
6. Начини шляпки полученной начинкой можно плотнее и запеките в духовке при 190 градусах около 20 минут.

Вторник - Луковый суп

В эту погоду как никогда кстати будет рецепт постного лукового супа с капустой. Конечно, традиционный французский рецепт этого блюда является на много богаче, но надеемся, что и этот вариант тебе понравится.

Ингредиенты:

• 10 головок репчатого лука,
• 500-600 г капусты,
• 100 г масла,
• 1 морковка,
• 3 лавровых листа,
• 1 ст. л. пшеничной муки,
• 1 л воды,
• 1 пучок укропа,
• 1 лимон,
• перец горошком, соль.

приготовление:

1. Лук мелко нарежь, обжарь на масле, залей водой, добавь нашинкованную капусту, нарезанную морковь, перец, лавровый лист, соль.
2. Вари до готовности. Заправь мукой, поджаренной на масле, и доведи до кипения.
3. При подаче посыпь зеленью, добавь сок лимона.

Среда - Постная гречневая каша

Постные блюда - это важнейшие атрибуты вашего стола во время Великого поста. Предлагаем твоему вниманию рецепт приготовления вкусной и сытной гречневой каши - полезной, простой и питательной постного блюда.

Ингредиенты:

• 1 стакан гречневой крупы,
• 2 стакана воды,
• соль по вкусу,
• масло,
• 1 луковица,
• 1 морковь.

приготовление:

1. Прежде всего гречку необходимо перебрать, отделив всякий мусор и мелкие камешки. Затем крупу необходимо тщательно промыть 2-3 раза, до чистой воды.
2. Залейте гречку водой (пропорция для приготовления каши 1: 2), посолите и поставьте на огонь. Периодически помешивайте, пока не закипит, а затем плотно закройте крышкой и оставьте вариться на медленном огне на 20-25 минут.
3. Важно не дергать крышку в процессе приготовления, так как гречка не столько варится, сколько доходит на пару. Когда влаги в кастрюле не останется, каша готова.
4. Пока варится гречка, приготовьте зажарку: на растительном масле спассируйте мелко нарезанный лук, затем добавьте крупно натертую морковь, перемешайте, можно по вкусу добавить специи. Переложите зажарку в готовую кашу и перемешайте.

Четверг - Крабовый салат с авокадо

Салат с крабовыми палочками, рецепт, как готовить, готовим дома, вкусно. Традиционный рецепт крабового салата содержит яйца, сыр и майонез. Но в пост можно приготовить необычный экзотический и очень вкусный крабовый салат с огурцом, капустой, авокадо и соленой рыбкой.

Ингредиенты:

для салата:

• 200 г крабовых палочек,
• 100 г соленой (копченой) скумбрии,
• 250 г пекинской капусты,
• 1 авокадо,
• 1 огурец,
• 1 пучок укропа,

для заправки:

• 0,5 лайма (лимона),
• 0,5 ч. Ложки васаби,
• 1 ст. ложка соевого соуса,
• 4 ст. ложки оливкового масла,
• 1 ч. Ложка рисового уксуса.

приготовление:

1. Пекинскую капусту порви кусочками произвольного размера и выложи ее в салатницу.
2. Измельчи укроп.
3. Авокадо и огурец почисть и нарежь кубиками. Чтобы авокадо в салате не потемнел, сбрызни его соком лайма.
4. Крабовые палочки также нарежь кубиками.
5. Рыбу нарежь тонкими пластинками.
6. Соедини все ингредиенты и выложи в салатницу.
7. Приготовь заправку. Для этого смеси соевый соус, оливковое масло, васаби и рисовый уксус.
8. Сверху салат из крабовых палочек и авокадо полей заправкой и подавай на стол.

Пятница - Суп из красной чечевицы с зеленью

Чечевица - очень полезный продукт, способный заменить животный белок. А поскольку в период поста мы особенно остро нуждается в витаминах, минералах и аминокислотах, сегодня готовим суп из красной чечевицы с зеленью!

Ингредиенты:

• 1 большая луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 ст. л. кокосового масла (или растительного масла)
• 1 ч.л. молотого кумина
• 1 ст. л. томатной пасты
• 1 л воды или овощного бульона
• 1 чашка красной чечевицы
• 1 большая морковка
• 1 лимон
• 0,25 чашки порубленной кинзы
• перец чили и соль по вкусу
• оливковое масло, зелень

приготовление:

1. Кокосовое масло растопите на огне в кастрюле.
2. Лук нарежь квадратиками, немного обжарь ее до мягкости. Добавь мелко порубленный чеснок, кумин и жарь еще пару минут.
3. Добавь томатную пасту, перемешай и продолжай готовить.
4. Влей бульон или воду, добавь чечевицу и нарезанную кубиками морковь, готовь до закипания.
5. Вари на маленьком огне около 30 минут, как только чечевица и морковь будут готовы - можешь выключать огонь.
6. Добавь твою любимую зелень и с помощью блендера преврати суп в пюре желаемой консистенции, приправ соком лимона.
7. Налей суп в миску, укрась зеленью, добавь оливковое масло и подавай.

Суббота - Яблочно-тыквенный салат с орехами

Предлагаем твоему вниманию салат без масла. Эта сырая постное блюдо состоит из сплошных витаминов, а также отсутствие масла ее совсем не портит. А для заправки ты можешь смело использовать лимонный сок, любимые специи, сахар или мед.

Ингредиенты:

• 200 г тыквы,
• 2 кисло-сладких яблока,
• 0,5 лимона,
• 50 г грецких орехов,
• мед по вкусу.

приготовление:

1. Тыква и яблоки потри на крупной терке.
2. Орехи обсуши в духовке и измельчи.
3. С лимона сними цедру и выдавите сок.
4. Соедини все ингредиенты, заправить салат лимонным соком и медом по вкусу и перемешать.

Воскресенье - Картофельная запеканка с грибами и помидорами

Очень легкая и удивительно вкусная картофельная запеканка, приготовленная с нежными ароматными грибочками. Попробуй дополнить такое блюдо помидорами, и она приобретет пикантный привкус.

Ингредиенты:

• 700 г картофеля,
• 300 г шампиньонов,
• 1 луковица,
• 1 помидор,
• 2 ст. ложки масла,
• 2 ст. ложки постного майонеза,
• черный молотый перец по вкусу,
• соль по вкусу.

приготовление:

Мелко порежь лук. Грибы порежь тонкими пластинами. Обжарь лук, а затем грибы на растительном масле до испарения жидкости.

Картофель порежь тонкими кружочками. Помидор также порежь тонкими дольками.

Форму для запекания смажь маслом. На дно изложения часть картофеля, посолите и поперчите. Затем выложи слой обжаренных грибов.

Поверх грибов пойдет второй слой картофеля, его также посолите и поперчите. На него выложи помидоры. Сверху - последний слой картофеля, немного полей маслом, посолите, поперчите и смажь постным майонезом.

Отправляй постное блюдо в разогретую до 180 ° С духовку и запекайте до румяной корочки примерно 40 минут.
Готовой запеканке дай постоять 10 минут и подавай.

Источник.

Уважаемые читатели приглашаем Вас на наш канал в Telegram