1. Рецепт пирога зі сливами, нам знадобиться:

Рецепт пирога зі сливами я побачила в телевізійної кулінарної програми, яких зараз безліч. І так він мені сподобався, що захотілося відразу ж спробувати цю обіцяну смакоту.

Тим більше що зараз самий що ні є справжній сезон злив. Угорка, медова зливу - вибирай на смак, а заодно і вибирай рецепт випічки зі сливами.

Осіння пора найбагатша на всілякі пироги. Пироги зі сливами, яблучні пироги з самим немислимим рецептами! Тільки встигай пробувати різні рецепти випічки з фруктами. Останнім часом мені помітно допомагає моя кухонні господиня - мультиварка Редмонд М 90. Ось вже де виходить найсмачніша випічка в мультиварці! Бісквіт в мультиварці виходить нереальною висоти, про таке в духовці можна тільки мріяти! Не відстає від нього і гарбузовий пиріг в мультиварці. А яка виходить ніжна сирна запіканка в мультиварці!

Якщо ви ще не придбали це диво техніки, настійно раджу придбати його. У нашому розділі Готуємо в мультиварці можна знайти поради при купівлі та вибору мультиварки, а заодно і подивитися різні моделі, які пропонує інтернет - магазин мультіварок Редмонд. Свою помічницю я теж купувала в інтернет - магазині, що дуже зручно і вигідно. Адже ціна там набагато нижче, ніж в будь-якому супермаркеті. Вибирайте і купуйте собі таку потрібну кухонну помічницю, і ви будете дуже задоволені такою покупкою.

Сьогоднішній наш пиріг зі сливами можна однаково смачно приготувати як в духовці, так і в мультиварці. Немає абсолютно ніяких відмінностей в приготуванні. І там і там він виходить дуже ніжним, смачним і просто тане в роті. А це повітряне тісто, просочене сливовим соком, як же це смачно!

Цей смачний пісочний пиріг зі сливами в народі часто називають пиріг перевертень зі сливами або Тарт Татен зі сливами. Раніше я давала вам рецепт перевернутий яблучний пиріг «Тарт Татен» з французьким шармом. Рецепти пирогів в чомусь схожі, а смаки чудові у кожного по - своєму.

Обов'язково приготуйте цей розкішний сливовий пиріг, побалуйте себе смачненьким!

Рецепт пирога зі сливами, нам знадобиться:

• Зливи (будь-який сорт) - 14 шт .;
• Карамель: для неї знадобиться цукор 150 грам, сік третини лимона і 50 грам вершкового масла;
• Пісочне тісто для пирога: масло вершкове - 130 грам; цукор - 130 грам; 2 курячих яйця; 1 \ 3 склянки теплого молока; чайна ложка розпушувача і 200 грам борошна;
• Горішки, родзинки - за бажанням;
• Форма з антипригарним покриттям для випічки діаметр 24 см.

Рецепт пирога зі сливами, приготування:

1. Ще раз уточню, що я готувала цей сливовий пиріг в мультиварці Редмонд М 90. У духовці його потрібно готувати точно так же.
2. Згадуємо один з варіантів як приготувати пісочне тісто. Змішати 130 грам м'якого вершкового масла і 100 грам цукру. Збити їх міксером. Якщо ви любите дуже солодку випічку, збільште цукор на 50 грам. Але пиріг через карамелі і так вийде солодким, тому не раджу збільшувати кількість цукру, пиріг буде нудотним. Такий же рецепт і для такого пирога з яблучною начинкою. Тільки якщо яблука не кислі, зменшите кількість цукру і з карамелі. Інакше пиріг буде занадто солодким.
3. Тепер додайте одне яйце і збийте міксером. Потім додайте ще одне яйце і знову збийте міксером.
4. Далі влийте 1 \ 3 склянки теплого молока і перемішайте.
5. Потім просійте 200 грам борошна і додайте чайну ложку розпушувача. Висипайте борошно в тісто і розмішайте міксером до однорідності. Майже пісочне тісто для пирога готове. За консистенцією воно повинно бути, як густа сметана.
6. Тепер в чаші мультиварки робимо карамель. Для її приготування піде хвилин 5, тому тісто раджу приготувати заздалегідь. Оскільки ми робимо пиріг перевертень зі сливами, то знизу у нас буде карамель з фруктами, потім тісто. А коли ми його перевернемо на блюдо, то зверху виявляться сливи в карамелі.
7. Для карамелі на розігріте дно вашої ємності для випічки (у мене чаша мультиварки) висипаємо цукор і розподіляємо його рівномірно по дну. Даємо йому трохи прогрітися на невеликому вогні, потім вичавлюємо на нього третю частину соку лимона. Заважати це все не потрібно, тому що цукор відразу ж прилипне до ложки. Цукор почне трохи плавитися і пузиритися в місцях плавлення. Коли бульбашки будуть по всій поверхні чаші і карамель придбає золотаво-коричневий колір, саме час починати активно помішувати вашу пузиряться рідина, інакше вона пригорить і згорить.
8. Хвилини дві активного помішування досить, карамель майже готова. Зніміть посуд з вогню, покладіть в карамель 50 грам м'якого вершкового масла і перемішайте. Карамель готова.
9. Тепер на дно посуду безпосередньо в карамель укладаємо половинки слив. Вгору зрізом або вниз зрізом - це на ваш розсуд. Я поклала половину так, а половину зрізом вниз. Зливи у вас вже повинні бути почищені і розділені на дві частини, інакше ваша карамель застигне.
10. Змащуємо стінки форми (у мене стінки чаші мультиварки) вершковим маслом, щоб пиріг без праці перевернути.
11. Залишається вилити наш тісто зверху на сливи і розподілити його дуже акуратно лопаткою. Чи не пропускайте краю форми, все повинно бути покрито тестом.
12. Поставте форму з пирогом в розігріту до 160 градусів духовку на 30-35 хвилин.
13. Я просто включила мультиварку на режим «Випічка» на 30 хвилин.
14. Через 30 хвилин пиріг повністю готовий. Чи не передержіте його, інакше карамель пригорить і пиріг поламається при вийманні. Хоча, якщо це трапиться, то нічого страшного. На смакових якостях пирога це ніяк не відіб'ється і він не стане менш смачним.
15. Накривайте верх форми (чаші) плоскою тарілкою і різко переверніть. Вишневий пиріг виявиться у вас на блюді у всій своїй красі.
16. З чаші мультиварки я б радила теж перевертати його відразу на блюдо, а не на контейнер для пароварки, тому що він дуже ніжний і розсипчастий.
17. Пробувати пиріг краще остиглим, прикрашеним кулькою вашого улюбленого морозива.
18. Ще раз зверну увагу на два моменти - пиріг може виявитися для вас сильно солодким - просто зменшіть кількість цукру в наступний раз. І друге - через свою ніжну структуру пиріг може трохи розламатися при перевертанні.

Ось такий мій рецепт пирога зі сливами, який я сьогодні приготувала для вас. Ніжний розсипчастий пиріг неодмінно стане одним з улюблених рецептів випічки у вас вдома. Приємного апетиту і чекаємо ваших відгуків про це рецепті. До швидких смачних зустрічей!

Подивитися всі рецепти

На головну

Завантаження ...