рецепт паски

Рецепт паски з цукатами, мигдалем або шоколадом стане в нагоді тобі в процесі підготовки до світлого свята Великодня 2018 . який складно уявити собі без ароматної смачної домашньої випічки.

Кожна господиня рано чи пізно повинна випробувати рецепт смачної паски і приготувати її для своєї сім'ї. Чому б не зробити це в нинішньому році? В одному місці її називають паскою, в іншому - паскою, ще десь - пасхальним паскою. Але суть від цього не змінюється, адже паска - це культовий хліб, який готується до свята Воскресіння Христового.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Однак, це не означає, що з рецептом паски можна експериментувати. Редакція tochka.net пропонує тобі на вибір відразу три рецепта паски в духовці. Покроковий рецепт кожної з них допоможе тобі зробити усе правильно і смачно.

Рецепт паски з цукатами

Великдень: рецепт з фото

Інгредієнти:

• борошно - 5,5 склянки,
• дріжджі - 50 г,
• молоко - 1,5 склянки,
• жовтки - 10 шт.,
• білки - 3 шт.,
• цукор - 1 склянка,
• вершкове масло - 250 г,
• родзинки - півсклянки,
• коньяк - 2 столові ложки,
• цукати - 2 столові ложки,
• цедра лимона - 3 чайні ложки,
• мускатний горіх - 1 чайна ложка,
• ванільний цукор - 3-4 чайні ложки,
• сіль за смаком.

Як приготувати паску - рецепт крок за кроком:

1. Для пріготоваленія паски завари півсклянки борошна в такій же кількості киплячого молока і розмішуй до освіти еластичною маси.
2. Дріжджі розводь в половині склянки теплого молока, сумішей з половиною склянки борошна і поставити в тепле місце на 10 хвилин.
3. Змішай заварену борошно з дріжджами. Накрий тісто для паски рушником, поставити в тепле місце і чекай, поки вона підійде.
4. Жовтки, цукор і сіль перетри в однорідну масу білого кольору. Половину цієї маси даси дріжджову суміш, додай чверть склянки борошна, виміси і дай підійти протягом години.
5. Додай другу порцію жовтка з цукром і всю решту борошна. Меси тісто для паски, поки воно не буде відставати від рук.
6. У готове тісто даси розтоплене і охолоджене вершкове масло, виміси, додай прянощі і коньяк. Знову дай тісту підійти.
7. Тісто для паски перемішай і додай в нього родзинки і цукати, обвалявши їх у борошні.
8. Виклади тісто для паски у форми. Посип зверху родзинками і цукатами. Дай тесту для паски ще раз підійти у формочках.
9. Змасти паски зверху яєчним жовтком і постав в духовку на 45 хвилин. Перевір готовність паски дерев'яною паличкою.
10. Робимо глазур для паски: перетираємо білки з цукром. Змасти глазур'ю готові паски.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Рецепт мигдальної пасхи

Великдень: рецепт з фото

Інгредієнти:

• борошно - 1 кг,
• молоко - 2 склянки,
• дріжджі - 50-70 г,
• яйця - 5 шт.,
• цукор - 1 склянка,
• вершкове масло - 300 г,
• мигдаль - 200 г,
• лимон - 1 шт.,
• родзинки без кісточки - 1 стакан,
• сіль за смаком.

Рецепт мигдальної пасхи в духовці:

1. Цей рецепт паски досить простий. Молоко закип'ятити і охолодити до температури парного молока.
2. У невеликої частини молока розведіть дріжджі, додавши 1 столову ложку цукру. Дай дріжджів піднятися.
3. Готуємо тісто для паски: в молоко додай борошно, дріжджі і ретельно перемішати.
4. Накрий тісто для паски рушником і поставити в тепле місце, щоб воно підійшло.
5. Збий з цукром 5 жовтків, розтопити вершкове масло і охолодити.
6. Додай в тісто для паски жовтки і вершкове масло. Натри цедру одного лимона і додай в тісто.
7. Ядра мигдалю подрібни, додай в тісто для паски разом з родзинками і сіллю. Збий в стійку піну 5 білків і ретельно виміси тісто.
8. Розклади тісто для паски у форми, рясно змащені маслом і посипані борошном. Дай Великодня підійти, змасти їх поверхню жовтком і посип ядрами мигдалю.
9. Випікати наші паски в духовці при температурі 180 градусів. Готовність перевір дерев'яною паличкою.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Рецепт шоколадної паски

Великдень: рецепт з фото

Інгредієнти:

• борошно - 1,5 кг,
• дріжджі - 50 г,
• яйце - 8 шт.,
• цукор - 2 склянки,
• тертий мигдаль - 2,5 склянки,
• шоколад - 100 г,
• ром - 30 мл,
• червоне вина - півсклянки,
• панірувальні сухарі - півсклянки,
• апельсинові цукати - півсклянки,
• сік 1 лимона,
• кориця - 1 чайна ложка,
• растертая гвоздика - 1 чайна ложка.

для шоколадної глазурі:

• какао - 2 столових ложки,
• яйця - 3 шт.,
• цукор - півсклянки.

Рецепт паски - покроковий рецепт:

1. Дріжджі розпусти в теплій воді і додай борошно. Накрий опару рушником і поставити в тепле місце, щоб вона піднялася.
2. Опару для паски ретельно виміси, в отриману масу додай жовтки, розтерті з цукром, мигдаль, шоколад, вино, ром, апельсинові цукати, корицю і гвоздику.
3. Білки ретельно збий в стійку піну. Додай їх в тісто для паски.
4. Форму для паски вистою промасленим папером.
5. Виклади туди тісто і постав паску в нагріту духовку. Випікати при температурі 150 градусів протягом 60-90 хвилин.
6. Готову паску охолодити і акуратно вийняти з форми.
7. Готуємо глазур для паски: розігрій на невеликому вогні цукор, акуратно додай туди яйця і какао.
8. Ретельно перемішати до утворення однорідної маси.
9. Глазур охолодити і полів нею готові паски.

Смачного!

Нагадаємо, раніше ми розповідали, як спекти паску в хлібопічці. Детальніше читай по.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого онлайн-ресурсу tochka.net

Підписуйся на наш telegram і будь в курсі всіх самих цікавих та актуальних новин!