
Bikcik Кухарчук 3 рівня
- 5 лютого 2013, 13:37
- 17291
Справжня тушкована картопля і тушковане м'ясо у власному соку.
М'ясо (свинячий ошийок) ріжемо на порційні шматки (я люблю великі), так само ріжемо картоплю (на 2-е або 4 частини), цибуля кришимо кубиками, моркву брусочками. З'єднуємо все в мисці, додаємо приправи, лавровий лист, перець, солимо, все ретельно перемішуємо. Заповнюємо банку, намагаючись не до верху (буде дуже багато соку в процесі).
Фольгу складаємо в 2-3 рази і закриваємо нею горло банки. Ставимо в холодну духовку, попередньо встановити в сковороду з холодною водою (щоб банка не лопнула), готуємо при Т 220 до готовності (це десь 1,5-2 години). ЖИР, МАСЛО І ВОДУ НЕ додає !!
Картопля просочується соком м'яса, а м'ясо стає просто найм'якішим.
Тут у мене 2-х літровий бутилек.