- Рецепт 1. Овочі запечені в горщиках
- Рецепт 2. Вегетаріанські голубці
- Рецепт 3. Овочевий салат з сиром
Згідно зі Східним календарем, господиня 2015 року Коза (Вівця) не любить м'ясо і є закоренілим вегетаріанкою. Не дивно, що і традиції для зустрічі Нового 2015 року свідчать: ніякого м'яса, тільки корисні овочі, фрукти, горіхи, злаки та інші продукти рослинного походження. З таких інгредієнтів можна скласти смачну новорічну кулінарну симфонію. Такі вегетаріанські страви сподобаються всім.
Рецепт 1. Овочі запечені в горщиках
Необхідні інгредієнти:
- помідор - 2 шт
- гриби - 300 г
- баклажан - 2 шт
- яйце - 4 шт
- сметана - 250 г
- зубчик часнику - 2 шт
- твердий сир - 200 г
- сир Філадельфія - 100 г
- масло рослинне - 2 ст. л.
- зелень
- сіль
- спеції (за смаком)
Спосіб приготування:
- Гриби і овочі нарізати на кубики.
- Видавити часник. Збити яйця. Натерти сири. З'єднати.
- Ввести сметану, спеції, дрібно нарізану зелень.
- Гриби і овочі злегка обсмажити в маслі. Скласти в горщик для запікання.
- Вилити суміш з сиру, сметани і спецій.
- Розігріти духовку. Запікати при 180 градусах, поки зверху не утвориться рум'яна кірочка.
- Прикрасити блюдо зеленню.
- Подавати можна в горщиках або на тарілці.
Рецепт 2. Вегетаріанські голубці
Необхідні інгредієнти:
- круглий рис - 1 стакан
- морква - 4 шт
- капуста - 1 качан
- цибулина - 2-3 шт
- томатна паста 2 ст. л.
- сметана - 200 г
- часник, зелень, олія рослинна, сіль - за смаком
Спосіб приготування:
- Зварити листя капусти до м'якості.
- Відварити рис.
- Натерти моркву на крупній тертці. Цибулю порізати півкільцями. Смажити овочі на маслі. Ввести часник.
- Овочі та рис з'єднати, перемішати, викласти на листя капусти і загорнути.
- Викласти голубці в каструлю.
- Зробити піджарку з моркви, цибулі, томатної пасти. Поступово ввести сметану, 50 мл чистої води і сіль.
- Вилити суміш на голубці.
- Гасити близько 20 хвилин. Перед вимиканням посипати зеленню.
Рецепт 3. Овочевий салат з сиром
Необхідні інгредієнти:
- огірок - 2 шт
- листя салату - 1 пучок
- болгарський перець - 2 шт
- помідор-черрі - 3-5 шт
- сир моцарелла - 150 г.
- сік лимона - 1 ст. л.
- оливкова олія - 2-3 ст. л.
- гірчиця, сіль, чорний перець - за смаком
Спосіб приготування:
Салатні листя нарвати на шматочки. Викласти на тарілку.
- Поверх листя покласти огірки, перець.
- Новий шар - листя салату. Потім - помідори-чері, сир.
- Зверху - листя салату.
- Полити салат заправкою з приправ, соку лимона, масла.
Автор: Лариса Фокіна