Традиційне для «Другого шансу» початок: в «Карлі і Фрідріха» я не був дуже довго. Якщо зовсім точно, то років десять. Тому почати хочеться з інформації - чесної і неупередженої. Тут дорого. Шокуюче, нокаутуюче і абсолютно несподівано для мене: припускав, що все буде рази в півтора-два дешевше. Але не тут-то було: бургер - 1000 рублів, цезар з куркою - 750, люля-кебаб - 700, карпаччо - 760, філе лосося на гаряче - 1400, курячий шніцель - 620 ... Це не помилка? Це дійсно демократичний пивний ресторан на тисячу місць, який одним своїм адресою відсікає будь-яку можливість випадкових гостей?

Звичайно, все може бути виправдано якістю страв і порціями, але, навіть просто прочитавши сайт, я залишився в подиві. Тут що, дійсно потрібно бути готовим до середнього рахунку від 2000 рублів і вище? Дякую за Зоопарк імені Чебурашки, за загальнодоступну ігровий майданчик і за те, що в туалет пускають всіх (там відвідувачів буває більше, ніж у всьому ресторані). Але не такими ж методами все це потрібно відбивати, правда?

Інтер'єр тут як і раніше гарний. Йому йде час. Є, правда, і зворотна сторона медалі. Наприклад, три крана з чотирьох в двох раковинах чоловічого туалету не забезпечені водою, а, наприклад, кружка, в якій знаходяться прилади, дуже брудна. Я розумію, що гості лізуть туди жирними руками, але все ж одна справа - щодо благородна зістаренність пивного ресторану, інше - деталі, які не дають відчути її повною мірою.

Меню, як ми вже з'ясували, я читав на сайті, тому заздалегідь був готовий до деякого беззаконню цін. Газета, під яку воно стилізовано, стала краще (ще б пак, за десять-то років - прим. Ред.) - за думкою автора стало легше стежити: верстка на перевірку виходить досить зручною, а колонки додаткової інформації не заважають. Єдине, не вистачає цифр виходу страв. Просто тому, що дуже хочеться зрозуміти: ті порції, які були у мене в тарілках - це самоуправство кухні або ж курс партії? Швидкість подачі страв при цьому феноменальна. Сходив помити руки - на столі виявляється салат. Тільки доїв - матеріалізується суп. До чого вся ця гонка? У порожньому, вибачте, зоопарку?

Я розумію, що «Карл і Фрідріх» - це не «гастроном-гурме», але салат з лососем слабкою солі (580 руб.) Міг бути хоч трішки веселіше. Всього один сорт листя, схожих на великий фризі, авокадо, злегка подмарінованние кубики, кубики лосося завбільшки з зошитових клітку - і все. Я-то розраховував хоча б на смужки риби, що підкреслюють її фактуру, на «свій посол», на жирність, на обсяг основного інгредієнта, в кінці кінців. Але вже точно не на кубики «магазинного набору до пива» і гірчицю в ролі заправки. Так, формально салат їстівний, але, погодьтеся, це не сама слушна характеристика страви в ресторані.

В наступне відвідування картина не змінилася. Хоч і просив (як мені здавалося, дохідливо) приносити все окремо, показував себе перед офіціанткою словом «перерва» - без толку. Теплий картопляний салат (420 руб.) Перебуває разом з м'ясним. Розкладені по стінці тарілки гуртки холодної ковбаси обрамляють приблизно грамів сто самого салату, з картоплею майже аль денте і абсолютно невизначеним соусом (ввижається щось грибне, хоча цілком можливо, що таким чином обманює сприйняття шніт-цибуля). Загалом, непогано, але другий раз таке не замовлю точно. А ось за спогад про те, що ковбаску ми так різали на пікніку в 1969 році - спасибі.

М'ясний салат (380 руб.) Оцінить практично будь-який російська людина, що ввібрав любов до «Олів'є» разом з молоком матері. Якщо вже зовсім чіплятися, то надто вже все солодко - за рахунок великої кількості моркви та горошку. А так все відмінно. І порція прагне до середньої за розмірами. Ура, в загальному.

Порції супу-гуляшу в хлібі (420 руб.) Вистачає рівно на сім ложок, я вважав. Саме стільки місця видовбали в буханці. Густий, м'ясної і дійсно дуже смачний гуляш міг би стати святом, але немає. І титульний продукт, і хліб виявляються ледь теплими: мало того, що кухарі погано розігріли сам суп, так ще і перелили його в «тарілку» занадто швидко. В іншому випадку «кришка» б стала м'якше і її хоча б можна було їсти. Вприкуску.

Ковбаски з сиром (360 руб.) Були замовлені за порадою офіціанта і супроводжувалися питанням: «Гарнір треба?» Дивно все ж в німецькому закладі усвідомлювати, що основне блюдо тут продають окремо, без пюре і (або) капусти. Разом в порції дві ковбаски, огіркова часточка і теплий брецель. Самі ковбаски соковиті, апетитні і досить прості, викликаючи асоціації з «мисливськими». Вони стандартні і не більше того.

Просто як приклад вище - ідентичне за вартістю блюдо з калінінградського ресторану, німецького і пивного: п'ять ковбасок, пюре, два види капусти, два Брецель і щастя на величезній чавунній сковороді. Порівнюйте.

Коли я впорався тільки з половиною салату (якщо бути точним, то відсоток зарядки Бориса салатом дорівнював 58%) на столі виявилося гаряче. Мої прохання про «зміни» і «по готовності» розбилися об бронебійна «А приготували». Адже і не посперечаєшся - приготували, в даному випадку шніцель з шиї (680 руб.). М'ясо подається не одним шматком, а двома і майже рівними (для віденського шніцеля я б вважав за це ганьбою, але в даному випадку назва виправдовує багато). Смак непоганий, але пріснувато. Що, втім, з лишком компенсує соус.

Зате до яблучного штрудель з кулькою морозива (280 руб.) Претензій немає. Майже. Так, всередині є тільки родзинки, і горіхи б не завадили, але все інше радує: і тісто, і несолодкі яблука, і навіть просте морозиво, яке цілком зійде і за самостійну страву. А то мені вже вкотре до десертів підсовують екструдовану субстанцію, яку хочеться відкласти куди-небудь подалі і бігти щодуху під «Смачні штучки» .

Зустріч в «Карлі і Фрідріха» зразкова. Просто тому, що тебе відразу ж чітко і шанобливо ведуть в гардероб. Цей ритуал мені здається важливим. З сервісом складніше. На жаль, декольтовані блондинки зустрічають тільки на вході (замануха, ваша честь, прощу звернути увагу) і на рекламних плакатах, а обслуговують гостей переважно хлопці в коротких штанцях. Притому мовчки. Несуть, приносять і не більше того. Навіть презентації страв від них не добитися. Не кажучи вже про: «Смачного», «Чи всі вам сподобалося?» І, наприклад, «Поторкайте нашу лисичку в зоопарку імені Чебурашки». Все гранично холодно і формально. У другу зміну складу виявився змішаним за статевою ознакою, але дівчата діють рівно таким же чином. Формальним.

Разом. Ресторан як і раніше унікальний. Та й підтримується він в чудовому стані, крім пари моментів, які дуже легко переборні. Будівництво стадіону на задньому плані, звичайно, зруйнувала псевдодеревенскую ідилію, але що вже тут поробиш? Зате після матчів народу буде ще більше, а пара літрів пива намалює в уяві гостей хоч Мюнхен, хоч Вириця. Зате порції в «Карлі» явно менше середніх. Уявити таке неподобство в Німеччині особисто я не можу, банально фантазії не вистачить. Ціни не на все, але на більшість страв, здаються сильно завищеними. Особливо якщо врахувати, що кухня не радує, як раніше. Вона ще й поспішає, перетворюючи пристойний по суті ресторан в бістро з пивом. Втім, може бути, весь цей негатив накопичився в мені тому, що я не був тут багато років? Значить, потрібно просто частіше зустрічатися. Тим більше, що місцевим страусів я, здається, сподобався.

Колонка виходить за підтримки