
Якщо тобі хочеться приготувати на обід щось легше і легше, ніж м'ясна солянка , А часу на французький цибулевий суп немає, цей рецепт точно для тебе. Крем-суп з печериць дуже смачний, ситний і, до того ж, вкрай простий у приготуванні. Перевір сама!
Рецепт крем-супу з шампіньйонів
Складові:
- печериці - 500 г
- картопля - 4 шт
- часник - 3 зубчики
- цибуля - 2 шт
- молоко - 1/2 ст
- вода - 1/2 ст
- оливкова олія
- зелень - за смаком
- вершки - 3-4 ст. л.
- сіль, перець, спеції - за смаком
Як готувати:
- Подрібни цибулю і часник. Обсмаж їх на розігрітому оливковому маслі.
- Наріж гриби кубиками середнього розміру і додай до обсмаженої цибулі і часнику.
- Додай спеції за смаком і туші овочі 10 хвилин.
- Додай в сковороду нарізану кубиками картоплю.
- Змішай воду і молоко в рівних пропорціях і залий овочі так, щоб рідина їх покрила.
- Туші овочі до готовності картоплі, потім злий зайву рідину і подрібни все в блендері.
- Додай вершки, трохи оливкового масла і перемішати.
- Прикрась крем-суп із зеленню, грінками або сухариками.
Грибний крем-суп з білим вином
Складові:
- курячий бульйон - 500 мл
- печериці - 300 г
- вершкове масло - 60 г
- вершки - 120 мл
- біле сухе вино - 60 мл
Як готувати:
- Наріж гриби невеликими шматочками і відправ готуватися в каструлю з розтопленим маслом.
- Додай в каструлю заздалегідь зварений бульйон, вино і вершки. Доведи суп до кипіння.
- За допомогою блендера збий вміст каструлі до однорідної маси.
- Перед подачею розлий суп по тарілках, прикрась зеленню і сухариками.
Пісний грибний крем-суп
Складові:
- Печериці - 300 г
- картопля - 3 шт
- морква - 1 шт
- часник - 1 зубок
- цибуля - 1 шт
- борошно - 2 ст. л.
Як готувати:
- Відвари в каструлі з водою нарізані картоплю, моркву і половину цибулини.
- У сковороді обсмажити нарізані кубиками гриби і подрібнену другу половину цибулі. Додай сіль за смаком.
- Коли овочі зваряться, переклади їх в блендер, додай трохи бульйону, а також обсмажені гриби з цибулею. Все це измельчи.
- Подавай пісне блюдо, прикрасивши будь-якими рослинними продуктами.